Oh mon Dieu, la sauce sur ce plat est irréelle – Un niveau supérieur de qualité

Directions
1. Préchauffez le four à 300 degrés Fahrenheit et placez un insert de gril en métal surélevé dans une plaque de four recouverte de papier d’aluminium.
2. Mélangez le paprika, la cassonade, la poudre d’ail (1 cuillère à café), la poudre d’oignon et le sel. Frottez-le sur les deux côtés des côtes.
3. Disposez les côtes sur la grille de la plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 30 minutes.
4. Pendant ce temps, faites chauffer le jus d’ananas dans une casserole. Réduisez de moitié, puis ajoutez le ketchup, la pâte de tomate, la mélasse et le vinaigre de cidre. Fouettez bien pour mélanger. Ajoutez la poudre d’ail (1/2 cuillère à café) et le poivre de Cayenne, puis fouettez bien pour mélanger.5. Badigeonnez les côtes de sauce et couvrez-les sans serrer de papier d’aluminium, laissez cuire pendant 1 heure et 20 minutes.
6. Retirez le papier d’aluminium et faites-les griller à feu vif pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Badigeonnez de sauce et servez.