Réglez la température du four à 350 °F, ou 175 °C. Préparez un moule à pâtisserie de 9 x 13 pouces en le graissant et en le farinant, ou (mon gain de temps préféré !) en le recouvrant de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mettre la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Fouetter pour mélanger.
3—Dans un autre plat, mélanger le fromage à la crème, les œufs, la crème aigre, l’extrait de vanille et l’huile végétale jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Ajouter délicatement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant seulement jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
5. Verser la pâte dans le plat de cuisson préchauffé et utiliser une spatule pour égaliser le dessus.
6. Pour vérifier la cuisson, enfoncer un cure-dent au milieu et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le cure-dent ressorte propre.
Étape 7 : Laisser refroidir complètement le gâteau sur une grille dans le moule avant de le glacer.
Pour le glaçage :
Étape 8 : Battre le fromage à la crème ramolli et le beurre dans un bol moyen.
9. Incorporer progressivement le sucre glace et l’essence de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si le glaçage est trop épais, diluez-le en ajoutant des cuillères à soupe de lait à la fois.
Assurez-vous que le gâteau a complètement refroidi avant de le glacer. Coupez, dressez et regardez-le disparaître !
En guise d’alternative ou d’astuce pratique, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la pâte.
– A Une cuillère à café de cannelle infusée dans le glaçage est la touche parfaite pour une touche automnale.
– A Un glaçage acheté en magasin peut faire l’affaire si vous êtes pressé, mais l’effort supplémentaire en vaut toujours la peine lorsque vous le faites vous-même.
– A Si vous ne comptez pas servir le gâteau tout de suite, réfrigérez-le car le glaçage au fromage à la crème devient plus mou avec le temps.
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