Étape 3 : Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez la farine progressivement en mélangeant pour éviter les grumeaux. Incorporez le fromage râpé, puis les courgettes bien égouttées et les aromates refroidis.
Ajoutez enfin les herbes fraîches ciselées, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien l’ensemble pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Cuisson des nuages
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petits tas de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe ou d’une poche à douille pour une forme plus régulière. Veillez à bien espacer les portions, car elles vont légèrement gonfler à la cuisson.
Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. Les nuages doivent être dorés sur le dessus et bien fermes au toucher.
