Comment préparer des nuages de courgettes légers et savoureux
Cette recette de nuages de courgettes est simple et rapide à réaliser. Je vous propose un guide détaillé étape par étape pour réussir ce plat léger qui étonne par sa texture aérienne. Vous verrez, même les débutants en cuisine peuvent s’y essayer sans difficulté.
Étape 1 : Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez les extrémités. Râpez-les finement à l’aide d’une râpe à gros trous ou dans un robot culinaire. Placez-les ensuite dans une passoire, salez légèrement et laissez-les dégorger pendant une quinzaine de minutes. Cela permettra d’éliminer l’excès d’eau pour éviter que la préparation ne soit trop liquide.
Étape 2 : Préparation des aromates
Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’oignon ainsi que les gousses d’ail. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Laissez-les ensuite tiédir.
