Nids pommes terre croustillants

C’est l’occasion rêvée d’utiliser les restes de jambon ou de fromage
Vous pouvez garder les nids au frigo pendant 2 jours sans problème
Faites les nids à l’avance et ajoutez les œufs juste avant de manger
Les pommes de terre râpées du surgelé sont mon petit truc malin pour gagner du temps sans faire de compromis sur le goût. La première fois que j’ai préparé ça pour ma belle-famille, ils étaient bluffés et pensaient que j’avais passé la matinée aux fourneaux. Je n’ai pas démenti, on va garder ça entre nous.

Conservation et Réchauffage
Ces petits nids se gardent bien au frigo dans une boîte fermée pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, mettez-les dans le four à 180°C environ 10 minutes. Ça marche aussi au micro-ondes mais ils seront moins croustillants. Si vous voulez préparer à l’avance, faites tout sauf les œufs et finissez la recette juste avant de manger.
Variations de Recette
Amusez-vous à essayer différents fromages. Le comté, la raclette ou même la mozzarella marchent super bien. Pour une version végé, remplacez le jambon par des champignons poêlés ou des épinards cuits et bien égouttés. Un peu de piment d’Espelette ou des herbes fraîches peuvent aussi donner une touche perso à votre plat.

Suggestions de Service
Ces nids sont parfaits avec une petite salade verte et une vinaigrette simple pour un repas complet. Pour un brunch du dimanche, ajoutez des fruits frais et des tartines. Une petite cuillère de crème fraîche ou une sauce béarnaise maison peut transformer ce plat en festin pour vos invités.

Astuces Pro
Pressez bien les pommes de terre dans un torchon avant de les utiliser pour des nids extra-croustillants
Prenez un moule à muffins antiadhésif ou en silicone pour que les nids se détachent facilement
Laissez reposer 5 minutes après la cuisson pour que tout se tienne bien quand vous servirez
Questions Fréquentes
→ Y a-t-il d’autres variétés de pommes de terre que je peux utiliser ?
Oui, bien sûr ! Râpez des pommes de terre fraîches si vous préférez, mais assurez-vous de bien les presser pour éliminer l’eau en surplus.

→ Quel type de fromage peut remplacer le cheddar ?
Essayez le gruyère ou la mozzarella pour un goût doux, ou un petit mélange de plusieurs fromages si vous voulez plus de caractère.

→ Comment éviter que les nids collent dans le moule ?
Enduisez bien vos moules de beurre fondu ou d’huile. Les moules en silicone sont aussi une excellente option pour démouler facilement.
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