Les « pets d’élan », une friandise au nom fantaisiste originaire de la province canadienne de Terre-Neuve, ont fait le bonheur de beaucoup de gens, tant par leur nom ludique que par leur goût délicieux. Ces délicieuses bouchées sont essentiellement des confiseries sans cuisson, similaires à ce que certains appellent des truffes ou des boules énergétiques, mais avec une touche typiquement canadienne. Cette friandise maison, qui présente la richesse du lait concentré sucré associée au croquant familier des miettes de biscuits Graham et à quelques autres ingrédients, est un plaisir accessible pour les moments où allumer le four semble être une corvée ou n’est tout simplement pas une option. Elles sont parfaites pour une gourmandise rapide, des pique-niques, des repas-partage ou tout événement où un dessert original et propice à la conversation est de mise.
Compte tenu de leur douceur intense, les pets d’élan sont à servir avec modération et constituent un merveilleux accord avec une tasse de café noir fort ou de thé pour équilibrer les saveurs. Ils se démarquent également très bien en tant qu’ajout à un plateau de desserts comprenant un assortiment de produits de boulangerie et de fruits.
Pet d’élan sans cuisson
Portions : Donne environ 24 boules de pet d’élan
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