Rien de tel qu’un pain tout juste sorti du four, croustillant et doré à souhait. Mais après quelques heures, il devient dur et sec… Faut-il pour autant le jeter ? Absolument pas ! Les artisans boulangers ont un secret bien connu pour raviver un pain rassis et lui redonner tout son croquant. Découvrez comment sauver votre pain dur et éviter le gaspillage !
Pourquoi le pain durcit-il ?
Le rassissement du pain est un phénomène naturel causé par plusieurs facteurs :
