✅ 1. Laver soigneusement les citrons
Privilégiez des citrons bio pour éviter les pesticides. Lavez-les à l’eau courante en frottant bien leur peau, ou plongez-les dans un mélange d’eau et de vinaigre pour une désinfection optimale.
✅ 2. Congeler entiers ou en tranches
Entiers : Placez les citrons dans un sac de congélation et mettez-les directement au congélateur.
En tranches : Coupez-les finement, retirez les pépins, puis disposez-les sur une plaque pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Une fois congelées, transférez-les dans un récipient hermétique.
✅ 3. Râper ou mixer selon vos besoins
Une fois congelé, le citron devient facile à râper. Utilisez une râpe fine pour récupérer la peau et la pulpe, ou mixez-le en petits morceaux pour l’ajouter à vos préparations.
✅ 4. Utiliser dans vos recettes
