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- Préparer le poulet :
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- Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F).
- Retirez les abats du poulet et rincez-le à l’eau froide. Séchez-le avec du papier absorbant.
- Préparer la marinade :
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- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre et les épices de votre choix (comme le paprika pour une légère saveur fumée).
- Pressez le jus d’un citron dans le mélange, puis ajoutez le citron pressé à l’intérieur du poulet.
- Ajouter les aromates :
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- Écrasez les gousses d’ail (sans les peler) et placez-les à l’intérieur du poulet avec quelques brins d’herbes fraîches. Cela infusera le poulet avec une saveur aromatique pendant la cuisson.
- Assaisonner le poulet :
- Frottez le mélange d’huile d’olive sur toute la surface du poulet, en veillant à bien enrober toutes les parties, y compris sous la peau si possible. Cela rendra la peau croustillante et savoureuse.
