Pourquoi dois-je laisser reposer la pâte ?
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes favorise des sommets de muffins plus hauts, vous donnant cet aspect de boulangerie. Cela améliore également la texture.
Que puis-je utiliser à la place du yaourt végétalien ?
Vous pouvez utiliser de la crème sure végétalienne, du yaourt à la noix de coco épais ou même du skyr végétalien en remplacement du yaourt végétalien de style grec.
Comment éviter que mes muffins ne collent aux moules ?
Utilisez des moules à muffins de haute qualité ou graissez-les légèrement avec de l’huile pour éviter qu’ils ne collent. Laissez les muffins refroidir complètement avant de les retirer des moules.
Puis-je faire des mini muffins à la place ?
Oui, vous pouvez utiliser un moule à mini muffins, mais réduisez le temps de cuisson à environ 10-12 minutes. Surveillez-les pour éviter qu’ils ne cuisent trop.
Puis-je réduire la quantité de sucre dans cette recette ?
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre jusqu’à 25 %, mais gardez à l’esprit que cela peut affecter la texture et la douceur. Pour une alternative plus saine, vous pouvez essayer d’utiliser un édulcorant naturel comme le sirop d’érable, mais des ajustements aux ingrédients secs peuvent être nécessaires.
