Français : Remarques :
Zeste et jus de citron : zestez les citrons avant de les presser.
Substitut de lait : le lait d’amande ou d’avoine peut remplacer le lait de soja.
Substitut d’huile : utilisez une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de canola si vous préférez.
Substitut de yaourt : du yaourt épais à la noix de coco ou de la crème sure végétalienne peuvent être utilisés à la place du yaourt végétalien de style grec.
Nutrition (par muffin) :
Calories : 419 kcal
Glucides : 63 g
Protéines : 6 g
Matières grasses : 17 g
Matières grasses saturées : 3 g
Sucre : 30 g
Foire aux questions (FAQ)
Puis-je préparer ces muffins sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten 1:1. Assurez-vous que le mélange contient de la gomme xanthane pour la structure.
Quel autre lait non laitier puis-je utiliser ?
Vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait d’amande, du lait d’avoine ou tout autre lait végétal de votre choix. Assurez-vous simplement qu’il n’est pas sucré pour obtenir les meilleurs résultats.
Puis-je utiliser une autre huile ?
Oui, une huile neutre comme l’huile de canola ou de tournesol fonctionne bien à la place de l’huile d’olive. Évitez d’utiliser de l’huile de coco car elle peut affecter la texture et la saveur.
Comment conserver ces muffins ?
Conservez les muffins dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Vous pouvez également les congeler jusqu’à 1 mois.
Puis-je omettre la garniture de chapelure ?
Oui, la garniture de chapelure est facultative. Si vous préférez un muffin plus simple, n’hésitez pas à la sauter ou à la remplacer par une légère pincée de sucre.
