Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapisser un moule à muffins de moules à muffins ou graisser légèrement avec un enduit à cuisson.
Préparez les ingrédients humides : Dans un grand bol à mélanger, mélangez la purée de bananes, le miel ou le sirop d’érable, la compote de pommes non sucrée, l’œuf et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine de blé entier, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle moulue.
Mélanger les ingrédients humides et secs : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés. Attention à ne pas trop mélanger la pâte.
Ajoutez des mélanges facultatifs : Si vous le souhaitez, incorporez les pépites de chocolat noir ou les noix hachées pour plus de saveur et de texture.
Remplissez le moule à muffins : Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chacun environ aux 2/3.
Cuire au four : Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Refroidir : laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Trucs et astuces
Bananes mûres : utilisez des bananes trop mûres avec des taches brunes pour une saveur et une douceur optimales.
Mesure de la farine : Pour de meilleurs résultats, versez la farine dans votre tasse à mesurer et nivelez-la avec un couteau. Cela évite l’emballage et garantit une mesure précise.
Mélange : Évitez de trop mélanger la pâte pour garder les muffins légers et moelleux.
Variations de recettes
la suite dans la page suivante
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapisser un moule à muffins de moules à muffins ou graisser légèrement avec un enduit à cuisson.
Préparez les ingrédients humides : Dans un grand bol à mélanger, mélangez la purée de bananes, le miel ou le sirop d’érable, la compote de pommes non sucrée, l’œuf et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine de blé entier, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle moulue.
Mélanger les ingrédients humides et secs : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés. Attention à ne pas trop mélanger la pâte.
Ajoutez des mélanges facultatifs : Si vous le souhaitez, incorporez les pépites de chocolat noir ou les noix hachées pour plus de saveur et de texture.
Remplissez le moule à muffins : Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chacun environ aux 2/3.
Cuire au four : Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Refroidir : laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Trucs et astuces
Bananes mûres : utilisez des bananes trop mûres avec des taches brunes pour une saveur et une douceur optimales.
Mesure de la farine : Pour de meilleurs résultats, versez la farine dans votre tasse à mesurer et nivelez-la avec un couteau. Cela évite l’emballage et garantit une mesure précise.
Mélange : Évitez de trop mélanger la pâte pour garder les muffins légers et moelleux.
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