Des conseils de pro pour obtenir le meilleur résultat !
Choisissez les bonnes pommes : Choisissez des variétés dures comme Granny Smith ou Honeycrisp pour un équilibre entre douceur et acidité qui conserve bien sa texture une fois cuite.
Mélanger délicatement : Après avoir ajouté la farine, mélanger jusqu’à ce qu’elle soit homogène pour éviter les muffins épais et durs.
Faites griller les noix : Griller légèrement les noix rehausse leur saveur et ajoute un croquant supplémentaire.
Ajoutez des pommes râpées : Pour plus d’humidité, râpez certaines des pommes au lieu de simplement les couper en dés. Cela vous donnera une chair tendre et humide.
Laissez lever la pâte : Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson pour aider à activer les agents levants, ce qui rendra les muffins moelleux.
