1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez vos moules à muffins en y plaçant des caissettes en papier. Cela évite que la pâte n’adhère.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Réservez pour plus tard.
3. Dans un autre saladier, battez les œufs et incorporez le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis mélangez bien.
4. Incorporez le mélange de farine au mélange liquide. Remuez lentement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Attention, ne pas trop mélanger !
