Moringa : 4 fois plus de calcium que le lait, 7 fois plus de vitamine C que les oranges, 4 fois plus de vitamine A que les carottes, 3 fois plus de potassium que la banane…

Cet arbre est une panacée de la nature et il ne faut hésiter à en essayer la culture.

Utilisations Alimentaires

Dans la cuisine traditionnelle du Sahel, les feuilles séchées et broyées de certaines espèces sont utilisées en sauce pour relever les mets.
Les fruits (gousses) sont traditionnellement consommés en Inde et même exportés.
Rapportées à la Réunion par les engagés indiens au XIXe siècle, les brèdes (feuilles) mourongue sont cuisinées en bouillon et les bâtons (gousses tendres) mourongue sont débités et accommodés avec de la morue dans un délicieux cari.
Au Cambodge, les jeunes feuilles et les fruits sont utilisés dans différentes soupes

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