Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
Dans une petite casserole, faites fondre 1/2 tasse de beurre à feu moyen. Incorporez la cassonade jusqu’à ce qu’elle soit dissoute et bouillonnante, environ 3 à 4 minutes.
Versez le mélange de beurre et de cassonade uniformément dans le fond d’un moule à gâteau rond graissé de 9 pouces. Disposez les moitiés de pacanes sur le mélange en une seule couche.
Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, crémer la 1/2 tasse de beurre ramolli avec le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étaler soigneusement la pâte sur le mélange de pacanes et de caramel dans le moule à gâteau.
Faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes, puis passer un couteau sur les bords pour le décoller.
Renverser le gâteau sur une assiette de service, en s’assurant que la couche de pacanes est sur le dessus.
Laisser refroidir complètement avant de servir.
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