Directions
1. Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Graissez et farinez un moule carré de 8 pouces.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
3. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
4. Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Incorporez délicatement les myrtilles fraîches.
7. Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé.
8. Pour la garniture émiettée, mélangez la farine, la cassonade et la cannelle dans un petit bol. Incorporez le beurre fondu jusqu’à ce qu’il soit émietté.
9. Saupoudrez la garniture émiettée uniformément sur la pâte.
10. Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
11. Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant au moins 15 minutes avant de servir.
Variations et astuces
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