Pendant des années, j’ai acheté des saucisses pour le petit-déjeuner au magasin. Je pensais qu’il y avait une liste magique d’ingrédients qui rendrait impossible leur préparation à la maison. Si j’avais su à quel point il était facile de réaliser la recette ci-dessous à la maison, j’aurais essayé il y a des années ! Maintenant, je prépare simplement des saucisses pour le petit-déjeuner au porc du sud une fois par mois, en préparant un lot suffisamment grand pour le congeler afin d’en avoir toujours sous la main. Je ne me donne jamais la peine de fourrer mes saucisses dans des liens, car il est beaucoup plus facile de les former en galettes. Les galettes font d’excellents accompagnements de saucisses et sont parfaites pour les sandwichs aux biscuits pour le petit-déjeuner. J’aime ajouter des flocons de piment rouge parce que j’aime les saucisses pour le petit-déjeuner sucrées et épicées, mais n’hésitez pas à les omettre si vous n’aimez pas la variété épicée. Publicité
Saucisse de petit-déjeuner du Sud
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