Mon mari demande de cuisiner ce gâteau 3 fois par semaine ! Le gâteau le plus savoureux!
Préparation de la pâte à choux :
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le lait, le sel et le sucre.
- Retirez du feu et ajoutez le beurre.
- Remuez jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Ajoutez la farine et remuez rapidement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
- Laissez refroidir la pâte pendant environ 3 minutes.
- Incorporez les œufs un à un, en remuant bien entre chaque ajout.
- La pâte doit être lisse et brillante.
Montage du Paris-Brest :
- Préchauffez le four à 180°C (355°F).
- Graissez un moule à tarte de 18 cm (7 pouces).
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Cuire au four pendant 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien cuite.
- Laissez refroidir le gâteau complètement.
- Coupez le gâteau en deux horizontalement.
- Étalez la crème pâtissière sur la moitié inférieure du gâteau.
- Recouvrir de la moitié supérieure du gâteau.
- Réfrigérer le Paris-Brest pendant au moins 3 heures.
- Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
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