Mon Dieu ! Nous l’avons fait deux fois ce week-end parce que tout le monde était obsédé !

Un plat de cuisson carré de 9 pouces graissé devrait être prêt lorsque le four est à 375°F, ou 190°C.
2. Mélangez les deux tasses de farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen ; fouettez pour mélanger. Cela fera la pâte à gâteau.
3. Dans un grand bol supplémentaire, préparez un mélange léger et mousseux en crémant 3/4 tasse de sucre granulé et 1/4 tasse de beurre fondu. Incorporez l’œuf et l’essence de vanille.
4. Tout en mélangeant les mélanges de beurre et de farine, ajoutez le lait en lots alternés et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir la pâte de façon homogène dans le plat de cuisson préparé et incorporer délicatement les myrtilles.
5. Dans un bol, mélanger la cassonade, 1/3 tasse de farine et la cannelle pour faire la garniture. Pour faire des miettes grossières, ajouter le beurre refroidi et mélanger avec un mélangeur à pâtisserie ou du bout des doigts. Répartir la garniture uniformément sur la pâte cuite.
6. Placer au four et cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre et que la garniture ait pris une couleur brun doré.
7. Après un peu de refroidissement, trancher la boucle et la déguster chaude.
Conseils et variantes : – N’hésitez pas à utiliser des mûres ou une combinaison de baies à la place des myrtilles si vous voulez un type de baie différent dans votre boucle de baies d’été.
Remplacez la farine tout usage par de la farine sans gluten et des alternatives sans produits laitiers par du lait et du beurre si vous suivez un régime sans gluten.
– A Pour une garniture plus croquante, incorporez des noix hachées.
– A Après avoir ajouté la farine, veillez à ne pas trop mélanger la pâte ; cela évitera que le gâteau ne se dessèche.
– A Laissez toujours refroidir un peu la boucle après l’avoir sortie du four avant de la servir, surtout aux jeunes enfants, car elle peut être extrêmement chaude. Faites de cette boucle une coutume appréciée dans votre maison, tout comme elle l’a été dans la mienne, et chérissez-la de tout votre cœur.