– Les restes, si vous avez la chance d’en avoir, constituent un délicieux déjeuner pour le lendemain. C’est l’un de ces plats qui devient encore meilleur lorsque les saveurs se mélangent.
– Et pour les plus petits ou les mangeurs difficiles, vous pouvez mettre de côté un peu de viande de queue de bœuf, la déchiqueter finement et la servir sur du riz sans les composants épicés du ragoût.
Il y a quelque chose dans une grande casserole de ragoût de queue de bœuf jamaïcain qui mijote sur la cuisinière qui dit : « Famille, amour et réconfort ». Voilà un repas qui vaut la peine d’être réuni. Profitez-en, mes chers !
