Le ragoût de queue de bœuf est un plat riche et copieux qui est profondément enraciné dans la culture jamaïcaine. Ses origines sont aussi humbles que la queue de bœuf elle-même, un morceau de viande qui a été transformé par des générations en une pièce maîtresse appétissante. Lorsque vous avez envie de quelque chose qui soit à la fois nourrissant et débordant de saveur, ce ragoût remporte la palme. Il est parfait pour ces soirées douillettes où vous voulez apporter un goût des Caraïbes à votre table et régaler vos proches avec quelque chose de spécial et hors du commun.
Lorsque vous servez un plat savoureux comme le ragoût de queue de bœuf jamaïcain, vous ne pouvez pas vous tromper avec des accompagnements traditionnels. Un monticule de riz cuit à la vapeur moelleux constitue un lit parfait pour absorber cette sauce riche, et un accompagnement de haricots beurre ajoute une texture crémeuse qui complète à merveille la queue de bœuf. Pour une petite touche de vert et un peu de croquant supplémentaire, une simple salade d’accompagnement ou du chou frisé cuit à la vapeur feront l’affaire ! Et n’oublions pas la douceur chaude et grillée de quelques tranches de pain dur jamaïcain pour éponger jusqu’à la dernière goutte délicieuse.
Ragoût de queue de bœuf jamaïcain
Portions : 6
la suite dans la page suivante
