Versez la sauce sur le poulet dans la mijoteuse après avoir incorporé la moutarde à l’ancienne et la moutarde de Dijon.
5. Laissez mijoter à couvert pendant quatre à cinq heures ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
6. Dans un bol séparé, mélangez la crème sure et la crème épaisse lorsque le temps de cuisson est presque terminé. Après avoir remué soigneusement, versez le mélange dans la mijoteuse.
7. Laissez cuire encore 20 à 30 minutes, puis ajoutez le thym haché. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit chaude.
8. Pour terminer le poulet, garnissez-le d’une pincée de persil frais.
Une alternative moins grasse serait d’utiliser du yaourt grec à la place de la crème épaisse et de la crème sure ; cependant, veillez à l’incorporer peu de temps avant de servir pour éviter qu’il ne caille.
– A Si vous cuisinez pour quelqu’un qui n’est pas un grand fan de moutarde ou qui a un goût doux, vous pouvez réduire la quantité de moutarde à grains entiers à 1/3 tasse.
– A Une harmonie exquise peut être obtenue en incorporant une cuillerée de miel dans la sauce pour une touche de douceur supplémentaire. – N’hésitez pas à jouer avec d’autres viandes en remplaçant les escalopes de dinde ou la longe de porc dans cette recette.
– A Surveillez de près le poulet la première fois que vous le faites cuire dans une mijoteuse pour vous assurer qu’il ne cuit pas trop longtemps, car les mijoteuses peuvent différer. Notre objectif est d’obtenir une texture moelleuse et délicate !
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