Directions
1. Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Graissez un moule à pain de 9 x 5 pouces ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
2. Mélangez le sucre brun et 1 cuillère à café de cannelle dans un bol. Mélangez les pommes coupées en dés avec le mélange et réservez.
3. Dans un bol à mélanger séparé, battez ensemble le sucre blanc et le beurre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Battez les œufs, un à la fois, puis incorporez l’extrait de vanille.
4. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les lentement au mélange de beurre crémeux, en alternant avec le lait, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
5. Versez la moitié de la pâte dans le moule à pain préparé. Étalez la moitié du mélange de pommes, puis tapotez doucement. Versez le reste de la pâte sur la couche de pommes et recouvrez avec les pommes restantes, en les pressant légèrement dans la pâte.
6. Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
7. Laissez refroidir pendant environ 15 minutes avant d’arroser de glaçage. Pour le glaçage, fouettez simplement le sucre glace et le lait ou la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse et fluide. Arrosez le pain chaud.
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