Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Préparer le chou-fleur en retirant les feuilles et en coupant la tige pour qu’elle repose à plat.
Fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika et le curcuma pour faire une marinade. Assaisonner de sel et de poivre.
Placer le chou-fleur dans un plat allant au four, en appliquant la marinade uniformément.
Couvrir de papier d’aluminium et faire rôtir pendant 30 minutes, puis découvrir et faire rôtir pendant 20 à 30 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit doré.
Laisser reposer, garnir d’herbes et servir.
Variations et astuces :
Ajoutez des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne pour une touche épicée.
Le cumin moulu ou le paprika fumé ajoutent une saveur fumée.
Vous pouvez ajouter des câpres pour un goût salé.
Rôtissez avec des légumes racines pour un repas complet.
N’oubliez pas d’ajuster les temps de cuisson en fonction de la taille du chou-fleur. Ce plat polyvalent est parfait pour expérimenter avec des saveurs et sera un succès assuré pour n’importe quel repas. Profitez de votre voyage culinaire avec ce plat étonnant et sain !
