Le chou-fleur rôti entier a transformé notre vision des légumes simples, les transformant en pièce maîtresse d’un repas. Avec ses racines dans la cuisine levantine, ce plat a gagné en popularité dans le monde entier en tant que plat principal végétarien polyvalent ou plat d’accompagnement époustouflant. Son charme réside dans la caramélisation et les saveurs riches qu’offre un chou-fleur rôti entier. Ce plat n’est pas seulement délicieux ; c’est aussi une option saine, pleine de fibres et de vitamines essentielles, et idéale pour ceux qui se tournent vers des régimes plus végétaux.
Suggestions d’association :
Servez avec une salade de céréales comme le quinoa ou le farro, mélangée à des herbes fraîches et assaisonnée d’une vinaigrette citronnée.
Un accompagnement de sauce tahini crémeuse ou de yaourt aux herbes complète à merveille les saveurs rôties.
Pour une option faible en glucides, associez-le à une salade de légumes verts mélangés vibrante avec des tomates cerises et des concombres.
Si vous préférez un repas plus copieux, ajoutez du pain complet croustillant pour absorber les saveurs.
Recette classique de chou-fleur entier rôti
Portions : 4 à 6
Ingrédients :
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