Mini Tatins de Foie Gras aux Pommes
2 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
6 tranches de foie gras cru (env. 1 cm d’épaisseur, ou mi-cuit si vous préférez une version plus simple)
1 noix de beurre
1 c. à soupe de sucre
Fleur de sel, poivre du moulin
Un peu de miel (facultatif)
Quelques brins de thym frais (facultatif)
Préparation :
Préparer les pommesÉplucher les pommes, les couper en deux puis en quartiers.
Les faire revenir doucement dans une poêle avec le beurre et le sucre pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Réserver.
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