Mini Gâteaux Renversés à l’Ananas et Cerise

Préchauffe le four à 180°C (th. 6).

Beurre légèrement les moules à muffins.

Dans chaque cavité, mets une cuillère à café de cassonade et un peu de beurre fondu.

Dépose en bas quelques morceaux d’ananas en forme de fleur et une cerise au centre.

Dans un bol, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoute le lait, le beurre fondu, la vanille, puis incorpore la farine, la levure et le sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Verse la pâte sur les fruits (remplir aux ¾).

Enfourne pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et cuits.

Laisse tiédir 5 minutes, puis démoule en retournant le moule délicatement.