Instructions :
Ce mini gâteau coulant aux fraises est délicieux en une bouchée. Super facile à cuire et parfaitement servi chaud.
Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius, puis préparez un moule à mini gâteau en le graissant puis en l’enrobant légèrement de farine. Mettez-le de côté.
Dans un bol, ajoutez 250 grammes de beurre non salé à température ambiante avec 250 grammes de sucre blanc granulé.
Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et que la couleur devienne légère et mousseuse. Avec le mélangeur à vitesse moyenne-basse, ajoutez 5 œufs un par un et battez bien le mélange après chaque ajout. Le mélange peut sembler un peu caillé après l’ajout des œufs, ce n’est pas grave car une fois que vous avez ajouté la farine, tout se rassemblera en une pâte lisse.
Mesurez 250 grammes de farine tout usage et ajoutez-y une cuillère à café de levure chimique et une demi-cuillère à café de sel. Mélangez les ingrédients secs ensemble, puis ajoutez le mélange de farine dans le mélange beurre-œuf. Mélangez à basse vitesse en ajoutant la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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