Pour la base de crumble :
100 g de biscuits digestifs (ou sablés)
50 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre roux
Pour la mousse au cheesecake :
200 g de fromage frais (type Philadelphia)
150 ml de crème liquide entière
100 g de mascarpone
80 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de fraises fraîches
2 feuilles de gélatine ou 1 cuillère à café d’agar-agar (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Méthode de préparation
1. Préparer la base de crumble :
