1. Assaisonnez généreusement la bavette des deux côtés avec du sel et placez-la au fond d’une mijoteuse de 6 litres.
Ajoutez les piments chipotle avec la sauce adobo et le bouillon de bœuf.
2. Mélangez la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau et fouettez dans la mijoteuse.
3. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 7 heures ou à feu vif pendant 4 heures.
4. Retirez la bavette de la mijoteuse. Remettez le couvercle pour garder la sauce au chaud.
5. À l’aide de deux fourchettes, effilochez la bavette et remettez les morceaux dans la mijoteuse. Mélangez pour combiner la viande avec la sauce qui s’est formée. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
