Mes galettes bretonnes

Ingrédients:
– 500 g de farine
– 1 pincée de levure
– 250 g de beurre à température ambiante
– 180 g de sucre
– 1 cuillère à café de vanille en poudre
– 3 oeufs + 1 jaune
– 1 cuillère à soupe de lait
– 5 g de fleur de sel