Fouettez ensemble deux œufs, cent cinquante grammes de sucre et cent dix grammes de farine dans un bol.
Cuisson de la crème :
Faites bouillir 500 millilitres de lait dans une casserole.
Lorsque le lait bout, versez lentement le mélange d’œufs tout en fouettant continuellement.
Une fois que l’ébullition commence, laissez cuire environ trois minutes avant d’éteindre le feu.
Retirez le couvercle et laissez refroidir la crème.
Adoptez le beurre :
Fouettez 180 g de beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et aéré dans un bol.
Mélangez lentement la crème glacée avec le beurre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille.
Donnez vie au gâteau :
L’ézoïque
Pour réaliser les couches de gâteau, commencez par déposer une seule couche de pâte cuite sur une assiette.
Ensuite, parsemez la couche de crème.
Garnir avec la deuxième couche de pâte.
Prêt à profiter :
Laissez le gâteau refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le consommer.
Avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre.
Portions suggérées
Accompagné d’une tasse de café ou de thé bien chaud, dégustez ce gâteau froid. Vous pourrez le déguster en dessert ou en collation à midi.
Conseils sur la cuisine
Pour éviter de brûler les œufs, attendez que la pâte refroidisse un peu avant de les ajouter.
L’ézoïque
Pour éviter que la crème ne s’agglutine à la cuisson, remuez-la régulièrement.
Avantages pour votre santé Ce dessert est décadent et plein de nutriments. A consommer avec modération pour maintenir une alimentation saine.
Données sur l’alimentation et la nutrition
Comprend le gluten, les œufs et les produits laitiers.
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