Pour un goût encore plus épicé, vous pouvez également ajouter une cuillère à café de vinaigre blanc à la garniture. Plus de bacon pourrait certainement être utilisé dans cette recette – n’ayez pas peur de la quantité de bacon que vous saupoudrez
sur chaque œuf.
Pour donner à la garniture au jaune d’œuf une consistance encore plus crémeuse, utilisez un robot culinaire ou un mélangeur. Alternativement, vous pouvez utiliser une fourchette ou un presse-purée. Assurez-vous de briser les grumeaux pour que la garniture soit lisse.
Si vous aimez un peu de piquant dans vos œufs farcis, vous pouvez ajouter un peu de sauce Tabasco ou de sauce Sriracha pour plus de piquant.
Prenez
des œufs durs pelés et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Séparez soigneusement les jaunes et placez-les dans un bol. Disposez les blancs d’œufs sur une assiette.
Mélangez les jaunes d’œufs, puis mélangez avec la moutarde, la mayonnaise, les épices, le sel et le poivre. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et exempt de grumeaux, ou transférez-le dans un mélangeur pour le réduire en purée.
Mettez une cuillère à café du mélange de jaunes dans le puits de chaque blanc d’œuf.
Garnir d’une grande quantité de bacon émietté et garnir de ciboulette et de poivrons fraîchement hachés, si désiré.
