Directions
1. Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
2. Dans un autre plat peu profond, fouetter les œufs et le lait.
3. Tremper chaque steak d’abord dans le mélange de farine, puis dans le mélange d’œufs, et à nouveau dans le mélange de farine pour bien enrober.
4. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire frire les steaks jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
5. Vider l’excédent d’huile de la poêle, en laissant environ 2 cuillères à soupe. Incorporez la sauce barbecue et le bouillon de bœuf et portez à ébullition. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
6. Remettez les steaks dans la poêle et enrobez-les de sauce barbecue. Servez chaud.
Variantes et astuces
la suite dans la page suivante
