Les bons gestes : en cas de doute, privilégiez l’eau en bouteille ou faites bouillir l’eau du robinet pendant une minute. Lors de vos voyages hors Europe, un filtre portable ou des pastilles purifiantes peuvent faire toute la différence.
Comment se protéger efficacement des parasites alimentaires ?
Adoptez les bons réflexes en cuisine
Cuisson parfaite : viande de porc à au moins 63 °C, bœuf à 71 °C, poisson jusqu’à ce qu’il s’émiette à la fourchette.
Crustacés : bien cuits à la vapeur ou à l’eau bouillante, ils doivent s’ouvrir, sinon jetez-les.
Fruits et légumes : brossage et rinçage minutieux à l’eau du robinet.
Sécurisez vos achats et votre stockage
Privilégiez les produits pasteurisés pour le lait, les fromages et les yaourts.
Conservez les aliments crus séparément au frigo pour éviter la contamination croisée.
Lavez-vous les mains avant et après manipulation d’aliments crus.
Pensez à la congélation
