Directions
1. Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Graissez et recouvrez un moule à gâteau rond de 8 pouces de papier sulfurisé.
2. Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
3. Dans un autre grand bol, battez les œufs avec un batteur électrique à grande vitesse jusqu’à ce qu’ils s’éclaircissent et épaississent, environ 2 à 3 minutes.
4. Ajoutez progressivement le sucre aux œufs tout en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
5. Réduisez la vitesse du batteur à faible vitesse et ajoutez lentement le lait, l’huile et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Incorporez délicatement le mélange de farine sèche à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de farine. Veillez à ne pas trop mélanger.
7. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus avec une spatule.
8. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
9. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
10. Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace ou de cacao en poudre avant de servir.
Variations et astuces
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