Le gâteau au café aux pommes est l’un de ces desserts réconfortants et chaleureux qui donnent l’impression d’être pris dans les bras de l’intérieur. Je me souviens que ma mère préparait une version similaire lorsque j’étais enfant dans le Midwest, en particulier à l’automne, lorsque les pommes sont à leur apogée. Cette recette est parfaite pour un brunch du dimanche matin ou pour une soirée entre amis. Si vous avez un emploi du temps chargé comme moi, ce gâteau est relativement simple à préparer mais offre beaucoup de saveur. La combinaison de pommes tendres et d’une garniture à la cannelle et au sucre est tout simplement un rêve !
Ce gâteau au café aux pommes se marie à merveille avec une tasse de café ou de thé fumant. Pour un brunch complet, vous pouvez le servir avec des œufs brouillés, des fruits frais et peut-être du bacon croustillant ou des saucisses. Si vous le servez en dessert, une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée le rendrait encore plus gourmand.
Gâteau au café et aux pommes
Portions : 12
Ingrédients
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre granulé
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de crème sure
2 tasses de pommes pelées et hachées (environ 2 pommes moyennes)
1/2 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle moulue (pour la garniture)
1/4 tasse de beurre non salé, fondu (pour la garniture)
Facultatif : ajoutez une garniture au sucre à la cannelle avec quelques noix hachées sur le dessus !
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