Émincez les oignons. Mélangez les oignons perlés surgelés avec de l’eau bouillante pendant trois à cinq minutes. Égouttez.
Créez la recette du roux : fouettez la farine dans le beurre fondu dans une casserole jusqu’à ce qu’un mélange doré et mousseux se forme.
Sauce à la crème : incorporez progressivement la crème épaisse et le bouillon de légumes jusqu’à ce que le mélange soit lisse et épais.
La sauce peut être épicée en ajoutant de la muscade, du sel et du poivre. Mélangez la moitié du parmesan.
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