Lorsque l’on évoque le Mont-Saint-Michel, difficile de ne pas penser à la célèbre omelette soufflée de la Mère Poulard. Ce plat moelleux et aérien, souvent servi dans une poêle en cuivre, est une spécialité gastronomique légendaire. Créée à la fin du XIXᵉ siècle par Annette Poulard, cette omelette légère était destinée à accueillir et régaler les nombreux pèlerins visitant le Mont.
Aujourd’hui, cette omelette unique en son genre reste une véritable icône culinaire, connue pour sa texture soufflée et son goût réconfortant. Découvrez comment la reproduire chez vous grâce à cette recette simple mais raffinée.
