Limonade à la Rhubarbe, Citron et Menthe

1. Portez l’eau à ébullition dans une grande casserole.
2. Ajoutez les morceaux de rhubarbe et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent bien tendres.
3. Filtrez la préparation à l’aide d’un tamis fin pour ne conserver que le jus.
4. Incorporez le sucre au jus encore chaud et remuez jusqu’à dissolution complète.
5. Ajoutez le jus de citron et les feuilles de menthe.