Cuisson:
- Couvrez et réglez la mijoteuse sur feu doux. Laissez cuire jusqu’à ce que le rôti et les légumes soient tendres, soit environ 8 à 9 heures.
Finalisation:
- Retirez le rôti et les légumes de la mijoteuse.
- Pour la sauce, filtrez le bouillon de cuisson et épaississez-le avec le mélange de fécule de maïs si désiré.
- Portez à ébullition en remuant, puis réduisez à une sauce consistante.
Service:
- Tranchez ou effilochez le rôti, disposez les légumes autour, nappez de sauce et parsemez de persil frais haché avant de servir.
En clôture, le rôti à la mijoteuse est bien plus qu’un simple plat ; c’est un hommage rendu à l’art de cuisiner avec attention et amour. C’est une invitation à prendre le temps, à laisser les arômes se développer, les saveurs s’intensifier et les textures s’attendrir. Ce plat réunit les convives autour d’une table où chaque bouchée raconte une histoire — celle des traditions perpétuées, des dimanches en famille et des repas qui se savourent aussi bien avec le palais qu’avec le cœur.
