Et si ces fibres délaissées lors de l’épluchage renfermaient des bienfaits insoupçonnés ? Découvrez pourquoi ces petits résidus blancs méritent d’être réhabilités et comment ils pourraient surprendre vos papilles comme votre organisme.
Les mystérieux filaments des bananes : le phloème décrypté
Ces fines traînées blanches qui serpentent dans votre banane ne sont pas des défauts, mais bien des éléments vitaux : les faisceaux de phloème. Bien qu’on pourrait les comparer à des fils végétaux un peu rêches, ils constituent en réalité l’autoroute nutritionnelle du fruit. Le phloème fonctionne comme un système circulatoire végétal, distribuant la sève élaborée – ce précieux mélange de sucres et nutriments – des feuilles vers le reste de la plante, y compris vers le fruit en développement.
Sans ces conducteurs naturels, la banane ne pourrait atteindre sa forme généreuse et son goût caractéristique. Mais leur utilité ne s’arrête pas là…
