Utilisez un fromage qui fond bien, comme du Gruyère, de l’Emmental ou du Cheddar, pour un goût plus savoureux.
Personnalisez la recette :
Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic, de la ciboulette ou du persil pour relever la saveur.
Vous pouvez aussi incorporer des épices comme du paprika ou du curry pour une touche d’originalité.
Pour des muffins encore plus légers :
Remplacez une partie de la farine par de la farine complète ou de la farine de pois chiches pour plus de fibres.
Vous pouvez également réduire légèrement la quantité de fromage pour une version plus allégée.
Cuisson uniforme :
Remplissez les moules à muffins aux 2/3 pour éviter que la pâte ne déborde en gonflant.
Utilisez des moules en silicone ou graissez bien les moules classiques pour faciliter le démoulage.
Conservation :
Les muffins se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-les au micro-ondes ou au four avant de les servir.
Ils se congèlent très bien : placez-les dans un sac congélation et décongelez-les à température ambiante ou au micro-ondes.
