Les légumes les plus pauvres en sucres

Astuce : consommez-les à chaque repas, en salade ou en base pour vos bowls, pour augmenter la satiété sans impact glycémique.

🥒 2. Le concombre et la courgette : hydratants et légers

Appartenant à la famille des cucurbitacées, le concombre et la courgette sont très riches en eau (plus de 95 %) et contiennent moins de 2 % de glucides. Ils sont donc idéals pour :

• Hydrater l’organisme

• Apporter de la fraîcheur en été

• Alléger les plats chauds ou froids

Ils contiennent également des antioxydants (notamment dans la peau), du potassium et des fibres. Leur texture légère les rend parfaits pour les salades, les carpaccios ou les plats sautés rapidement à la poêle.