Versez le sucre à la cannelle sur les pacanes et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
Étalez les pacanes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
Faites cuire au four pendant 1 heure, en remuant toutes les 15 minutes, jusqu’à ce que les pacanes soient croustillantes et que l’enrobage soit sec.
Laissez refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie avant de transférer dans un récipient hermétique.
Variations et astuces
Pour une touche de piquant, ajoutez 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange de sucre à la cannelle. Vous pouvez également essayer de remplacer les noix de pécan par des noix ou des amandes si vous préférez d’autres noix. L’ajout d’un peu d’extrait de vanille au mélange de blancs d’œufs ajoute une belle profondeur de saveur. Pour un enrobage plus caramélisé, pensez à utiliser une demi-tasse de sucre brun à la place du sucre blanc.
