Le gésier, c’est un peu comme « ce film que personne ne veut voir, mais qui finit par devenir votre préféré ». Il a tout pour plaire : sain, savoureux, pas cher, et polyvalent. Dans une époque où l’on cherche à mieux manger sans exploser son budget, il représente une excellente solution.
Et puis, c’est aussi une façon astucieuse de lutter contre le gaspillage alimentaire : consommer les abats, c’est valoriser l’ensemble de l’animal.
Les gésiers sont bons, sains, et accessibles. Ils méritent amplement leur place dans votre cuisine, que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche d’alternatives économiques.
