Préparez les champignons et les courgettes :
Dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif, faites chauffer l’huile d’olive ou l’huile végétale.
Si vous souhaitez ajouter un peu d’arôme d’ail, émincez un peu d’ail et faites-le revenir pendant 30 secondes.
Mélanger la soupe aux légumes Style :
Incorporer les tranches de courgettes dans la poêle. Lorsqu’ils commencent à ramollir, faites sauter pendant trois à quatre minutes.
Incorporer les champignons : Ajoutez quelques champignons tranchés avec les courgettes dans la poêle. Continuez à faire sauter pendant trois à quatre minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les courgettes soient cuites et que les champignons soient tendres.
Préparez le Avant de faire sauter, enduisez les légumes de sauce soja, de tamari ou de sauce d’huître, selon votre préférence. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.
Goûtez et ajoutez du sel et du poivre au besoin. La sauce soja est déjà plutôt salée, alors soyez prudent lorsque vous assaisonnez avec du sel.
La dernière étape avant de servir consiste à arroser le sauté d’huile de sésame et à mélanger le tout.
Retirez-le du feu et complétez-le avec quelques oignons verts hachés.
Pour servir, garnir du riz ou des nouilles cuites de courgettes et de champignons sautés.
Quelques indications :
Différentes formes : Pour en faire un repas plus copieux, ajoutez des protéines comme du poulet, des crevettes ou du tofu.
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