Rouler et superposer avec du sucre :
Une fois la pâte levée, saupoudrez légèrement le plan de travail avec de la farine pour éviter que la pâte n’adhère. Étalez la pâte en un rectangle d’une épaisseur d’environ 1 cm (¼ de pouce).
Saupoudrez généreusement la moitié de la surface de pâte avec du sucre. Pliez la pâte en deux dans le sens de la longueur (la partie non sucrée sur le sucre), puis étalez-la à nouveau en un rectangle.
Répétez ce processus deux fois de plus : saupoudrez à nouveau de sucre, pliez et étalez, afin de créer plusieurs couches de pâte et de sucre.
Couper la pâte :
Une fois le pliage terminé, saupoudrez la surface de tout le sucre restant. Utilisez un couteau ou un coupe-pâte pour découper la pâte en petits morceaux ou en parts égales, comme des carrés ou des triangles.
