Avec la restauration rapide, on ne se contente pas de consommer de la viande de mauvaise qualité. Ces aliments sont également bourrés de conservateurs et d’additifs qui provoquent des inflammations, exacerbant les risques. De plus, les méthodes de cuisson posent également problème. Les restaurants utilisent des huiles végétales bon marché pour cuisiner leurs aliments et les réutilisent plusieurs fois, créant ainsi un danger invisible mais sérieux.
Consommer ces aliments expose à des composés nocifs tels que les acides gras trans, qui augmentent de manière drastique le risque de caillots sanguins, ainsi que des composés toxiques comme l’acrylamide et les composés volatils aldéhydes, qui se forment lorsque l’huile instable est chauffée et réutilisée. Ces composés sont fortement associés au cancer et aux problèmes cardiaques.
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